Las 7 uvas más características de los Vinos Tintos

Todavía recuerdo cuando mi padre me dijo: “Hijo este vino está hecho con la uva Cabernet Sauvignon”, a lo cual le respondí al instante: “me das dos con queso, para llevar, con papas y refresco”. Sale de sobra que mi hermano estaba el piso atacado de la risa y mi madre suspiró diciendo “hijo, nunca serás de casino”.

Y así empezó mi odisea para aprender acerca del vino que tanto amo y aprecio. Para poder entender el vino hay que entender su alma y lo que lo hace tan especial, sus uvas. Te presento las 7 uvas más características de los vinos de hoy en día y sus sabores.

La uva noble por naturaleza

Así es amantes de los vinos del “Viejo Mundo”, estoy hablando de la uva número 1 de consumo en el mundo, amada por unos (la gran mayoría) y odiada por otros (léase otros cuantos y yo). Cabernet Sauvignon.

El hermano incómodo

La segunda uva de mayor consumo en el mundo y que inicialmente nació para “adulterar” los vinos nobles de Francia, notable por su gentileza y amabilidad. Merlot.

La uva con la chispa adecuada (o con sangre de furia) <- mi favorita

No hay uva con más carácter y expresividad que ésta. Con esta uva se hacen los vinos en la tierra donde el cante, el toque y el baile (¡ole!) son toda una fiesta y pasión; produce vinos excelentes  en conjunto con la uva Graciano(cante) y la uva Mazuelo(baile), por su cuerpo y su potencia. Tempranillo (toque flamenco)

Che…que uva más boluda

Si de color se trata, esta uva deja atrás a muchos de sus primos lejanos y cercanos. Notable por ser una uva adaptable y de color tinta púrpura, de sabor especiado y picante. Unos la llamarían “la uva de Dios o la uva del 10”, los mortales le decimos Malbec

La uva funky y del nuevo Mundo

Esta uva crece en todos lados, Estados Unidos, Australia, México inclusive hasta en  África. Una uva que es tan característica de los vinos del nuevo mundo y accesible (a veces chafa). La uva que le dio la vuelta al mundo, Syrah o Shiraz.

La uva que Hollywood vio nacer

Si viste la película Sideways podrás identificar esta uva de manera instantánea. Sencilla y ligera, uva que ha sido el calvario de los vinicultores y de los vinos de larga tradición. Apodada “la ligerita y finita” Pinot Noir.

La súper uva de la súper región

Con el puro nombre puedes adivinar de qué uva estoy hablando. Proviene de la tierra de las torres chuecas, ciudades flotantes, de la pizza y de los futbolistas más odiados del mundo (Mazerattzi et al), la uva de los Super Toscanos (no Sopranos) Sangiovese.