Comentarios en: Las 5 mejores tapas para tomar tu Vino Español http://vinoonovino.wordpress.com/2008/03/13/las-5-mejores-tapas-para-tomar-tu-vino-espanol/ Un blog que explora el mundo del Vino Thu, 12 Nov 2009 15:26:30 +0000 http://wordpress.com/ hourly 1 Por: Lic. Guillermo Garcia Franco http://vinoonovino.wordpress.com/2008/03/13/las-5-mejores-tapas-para-tomar-tu-vino-espanol/#comment-298 Lic. Guillermo Garcia Franco Sat, 20 Dec 2008 02:06:17 +0000 http://vinoonovino.wordpress.com/?p=27#comment-298 Hola que tal, como siempre un gusto saludarte, tengo un buenc amigo de la MADRE PATRIA radicado aqui en Tijuana, Baja California de donde soy originario y donde vivo por lo cual aqui tienen su casa, pasando a mi amigo de nombre ATILIO lo que el realiza para relaizar sus comidas tipicas de su tierra es que al pan para darle un toque mas sabroson aunque es cuestion de gusto, al tostar el pan baguette le frota un poco un diente de ajo para darle solo un toque rico y sabroson del ajo. Pasando a otra cosa respecto de los vinos de la MADRE PATRIA me comento que hay un buen vino que lo que son las cosas yo se lo obsequie y no lo he tenido el privilegio de probarlo, el cual es el vino llamado MAS LA PLANA GRAN RESERVA 2004 del grupo de los vinos TORRES el cual me dijo que tiene un sabor muy esquisito y fuerte espero consumirlo muy pronto para hacerles llegar mis comentario o ya sea que alguien de ustedes lo puedan o lo quieran consumir. Bueno me despido mi querido Carlos y hasta pronto. Hola que tal, como siempre un gusto saludarte, tengo un buenc amigo de la MADRE PATRIA radicado aqui en Tijuana, Baja California de donde soy originario y donde vivo por lo cual aqui tienen su casa, pasando a mi amigo de nombre ATILIO lo que el realiza para relaizar sus comidas tipicas de su tierra es que al pan para darle un toque mas sabroson aunque es cuestion de gusto, al tostar el pan baguette le frota un poco un diente de ajo para darle solo un toque rico y sabroson del ajo.

Pasando a otra cosa respecto de los vinos de la MADRE PATRIA me comento que hay un buen vino que lo que son las cosas yo se lo obsequie y no lo he tenido el privilegio de probarlo, el cual es el vino llamado MAS LA PLANA GRAN RESERVA 2004 del grupo de los vinos TORRES el cual me dijo que tiene un sabor muy esquisito y fuerte espero consumirlo muy pronto para hacerles llegar mis comentario o ya sea que alguien de ustedes lo puedan o lo quieran consumir.

Bueno me despido mi querido Carlos y hasta pronto.

]]> Por: MM Cocina Creativa MTY/MEX. http://vinoonovino.wordpress.com/2008/03/13/las-5-mejores-tapas-para-tomar-tu-vino-espanol/#comment-280 MM Cocina Creativa MTY/MEX. Wed, 26 Nov 2008 22:25:29 +0000 http://vinoonovino.wordpress.com/?p=27#comment-280 Y el Almogrote Canario (almogrote gomero)?.....salsa o paté de queso de cabra de La Gomera muy curado, con pimentón, ajo, aceite de olivo, tomates maduros y demás ingredientes, untados en pan, una delicia. hay un breve artículo en mi blog. http://mmcocinacreativa.blogspot.com/ saludos, gracias. Y el Almogrote Canario (almogrote gomero)?…..salsa o paté de queso de cabra de La Gomera muy curado, con pimentón, ajo, aceite de olivo, tomates maduros y demás ingredientes, untados en pan, una delicia.

hay un breve artículo en mi blog.

http://mmcocinacreativa.blogspot.com/

saludos, gracias.

]]> Por: csolares http://vinoonovino.wordpress.com/2008/03/13/las-5-mejores-tapas-para-tomar-tu-vino-espanol/#comment-29 csolares Sat, 29 Mar 2008 17:44:35 +0000 http://vinoonovino.wordpress.com/?p=27#comment-29 Hola Verónica, te agradezco muchísimo los comentarios. Ya extrañaba tus comentarios. Es cierto que como va pasando el tiempo se van creando nuevas regiones, por lo que sé en España la región de Penedés y Rias Baixas están agarrando muchísima fuerza. Saludos, Atte. Carlos Solares “In vino veritas” Blogger: “Vino” o no vino? Hola Verónica, te agradezco muchísimo los comentarios. Ya extrañaba tus comentarios.

Es cierto que como va pasando el tiempo se van creando nuevas regiones, por lo que sé en España la región de Penedés y Rias Baixas están agarrando muchísima fuerza.

Saludos,
Atte. Carlos Solares
“In vino veritas”
Blogger: “Vino” o no vino?

]]> Por: Veronica http://vinoonovino.wordpress.com/2008/03/13/las-5-mejores-tapas-para-tomar-tu-vino-espanol/#comment-28 Veronica Fri, 28 Mar 2008 22:46:41 +0000 http://vinoonovino.wordpress.com/?p=27#comment-28 Hola Carlos, hace tiempo no pasaba por el blog pero este tema me llamo mucho la atención ya que me trajo recuerdos de la madre patria, sobre todo de mis noches de vino y tapas, aunque en la region de España que me encontraba (Navarra) a las tapas se les llaman pintxos y existe una variedad mucho mas grande que las que mencionas que basicamente es el jamon serrano, igualmente la comida ya que se me ocurre que la paella con un tinto es algo delicioso. Por cierto los vinos de esta region de Navarra son muy buenos, y en España tienen el reconocimiento de que los rosados son los mejores, esto lo comento ya que generalmente se asocia a la Rioja y a la Rivera del Duero como lo mejor de lo mejor. En la variedad esta el gusto. Hola Carlos, hace tiempo no pasaba por el blog pero este tema me llamo mucho la atención ya que me trajo recuerdos de la madre patria, sobre todo de mis noches de vino y tapas, aunque en la region de España que me encontraba (Navarra) a las tapas se les llaman pintxos y existe una variedad mucho mas grande que las que mencionas que basicamente es el jamon serrano, igualmente la comida ya que se me ocurre que la paella con un tinto es algo delicioso. Por cierto los vinos de esta region de Navarra son muy buenos, y en España tienen el reconocimiento de que los rosados son los mejores, esto lo comento ya que generalmente se asocia a la Rioja y a la Rivera del Duero como lo mejor de lo mejor. En la variedad esta el gusto.

]]> Por: sergiomic http://vinoonovino.wordpress.com/2008/03/13/las-5-mejores-tapas-para-tomar-tu-vino-espanol/#comment-27 sergiomic Thu, 27 Mar 2008 18:42:04 +0000 http://vinoonovino.wordpress.com/?p=27#comment-27 Si yo también a veces le pego al alquimista en mi casa, ahora que traigo la moda de los blancos frutales como el viognier y Gewürztraminer ya perfeccioné mi técnica en camarones... hay luego intercambiamos recetas jajajajaja. Si yo también a veces le pego al alquimista en mi casa, ahora que traigo la moda de los blancos frutales como el viognier y Gewürztraminer ya perfeccioné mi técnica en camarones… hay luego intercambiamos recetas jajajajaja.

]]> Por: csolares http://vinoonovino.wordpress.com/2008/03/13/las-5-mejores-tapas-para-tomar-tu-vino-espanol/#comment-26 csolares Thu, 27 Mar 2008 16:53:27 +0000 http://vinoonovino.wordpress.com/?p=27#comment-26 Sergio muchísimas gracias por el comentario. De repente me pega la loquera y le hago al chef don inventonio. El día que estaba probando el Azpilicueta Reserva, se me ocurrió conjuntar los sabores de la carne con el atún y el serrano. La verdad salieron muy buenos. Pero, me quedó la duda si ponerle algo de mayonesa y pimienta negra al atún para que se balanceara el sabor. Sergio muchísimas gracias por el comentario.

De repente me pega la loquera y le hago al chef don inventonio. El día que estaba probando el Azpilicueta Reserva, se me ocurrió conjuntar los sabores de la carne con el atún y el serrano. La verdad salieron muy buenos.

Pero, me quedó la duda si ponerle algo de mayonesa y pimienta negra al atún para que se balanceara el sabor.

]]> Por: sergiomic http://vinoonovino.wordpress.com/2008/03/13/las-5-mejores-tapas-para-tomar-tu-vino-espanol/#comment-25 sergiomic Thu, 27 Mar 2008 16:49:15 +0000 http://vinoonovino.wordpress.com/?p=27#comment-25 Oye Carlos ese “surf&turf” de los “Rollitos de Jamón Serrano”, suena interesante... ¿tu ya los hiciste?, ¿o donde los probaste?. Oye Carlos ese “surf&turf” de los “Rollitos de Jamón Serrano”, suena interesante… ¿tu ya los hiciste?, ¿o donde los probaste?.

]]> Por: csolares http://vinoonovino.wordpress.com/2008/03/13/las-5-mejores-tapas-para-tomar-tu-vino-espanol/#comment-14 csolares Fri, 14 Mar 2008 18:19:18 +0000 http://vinoonovino.wordpress.com/?p=27#comment-14 Gracias Clau por los comentarios, siempre tan atentos y atinados. Ahora que mencionas los quesos me gustaría hacer una cata de vinos e intentar combinarlos con los quesos que mencionas. Me encantó tu idea y la pondré en práctica Saludos, Atte. Carlos Solares “In vino veritas” Blogger: “Vino” o no vino? Gracias Clau por los comentarios, siempre tan atentos y atinados.

Ahora que mencionas los quesos me gustaría hacer una cata de vinos e intentar combinarlos con los quesos que mencionas. Me encantó tu idea y la pondré en práctica

Saludos,
Atte. Carlos Solares
“In vino veritas”
Blogger: “Vino” o no vino?

]]> Por: Claudia http://vinoonovino.wordpress.com/2008/03/13/las-5-mejores-tapas-para-tomar-tu-vino-espanol/#comment-13 Claudia Fri, 14 Mar 2008 17:44:44 +0000 http://vinoonovino.wordpress.com/?p=27#comment-13 Muy buenas sugerencias :) De hecho la sinergia "alimentos-vinos" usualmente se da entre alimentos de cierta region con los vinos de esa misma region. Es por eso que las tapas, van muy bien con los vinos espanoles. Los vinos y los alimentos tienen diferentes sabores, texturas y aromas; el mezclarlos nos puede dar un sabor nuevo y mas interesante. Entre mas condimentada sea la comida, mas complejo debera ser el vino. Por lo general los vinos tintos espanoles son muy intensos y es por eso que en mi opinion la mejor combinacion siempre sera: vino espanol = jamon serrano. Otra sugerencia para estos vinos (especialmente los riojanos) son los grandes quesos como: el Camembert, Roquefort, Brie, Stilton, Gorgonzola y Cabrales. Muy buenas sugerencias :)

De hecho la sinergia “alimentos-vinos” usualmente se da entre alimentos de cierta region con los vinos de esa misma region. Es por eso que las tapas, van muy bien con los vinos espanoles.

Los vinos y los alimentos tienen diferentes sabores, texturas y aromas; el mezclarlos nos puede dar un sabor nuevo y mas interesante.

Entre mas condimentada sea la comida, mas complejo debera ser el vino.

Por lo general los vinos tintos espanoles son muy intensos y es por eso que en mi opinion la mejor combinacion siempre sera: vino espanol = jamon serrano.

Otra sugerencia para estos vinos (especialmente los riojanos) son los grandes quesos como: el Camembert, Roquefort, Brie, Stilton, Gorgonzola y Cabrales.

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