Una reseña de vinos por una invitada

Estimados Vinofans, otra impulsora del Vino ha decidido hacer oír su voz, y me he permitido invitarla para que escriba regularmente en este blog. Claudia es una mujer que sabe de Vino y no tiene miedo en demostrarlo, y como muestra les traigo una reseña de una cata de vinos a la que fue recientemente.

¡Bienvenida Claudia!Hoy tuve dos catas en el ESDAI (Escuela de Administración de Instituciones) de la Universidad Panamericana.

Los vinos que catamos fueron los siguientes:

BLANCOS
Nombre: Viña Kristel, Sauvignon Blanc
Casa: Monte Xanic
Región: Valle de Guadalupe
Cosecha: 2005

*Este vino es muy fresco, frutal, con aromas a frutas exóticas como la piña, maracuyá, manzana verde… tiene mucho cuerpo. Es equilibrado y equilibrado.
*Maridaje recomendado: pasta, ensalada con pollo, alimentos con salsas blancas…

Nombre: Gran Reserva Casa Grande Chardonnay
Casa: Casa Madero
Región: Parras, Coahuila
Cosecha: 2006

*Es un vino con aromas a miel, mantequilla, menta, hierbabuena, almendra y frutas como la manzana y el durazno. En boca es frutal, seco, de cuerpo ligero y al final deja una sensación a caramelo y cierto amargor.
*Maridaje recomendado: Chiles en nogada, pollo con champiñones, queso gruyere y emmental, quiche lorraine, arroz con rajas y queso.

TINTOS
Nombre: Kendall Jackson Zinfandel Vitners Reserve
Casa: Kendall Jackson
Región: AVA California (mezcla de uvas de Mendocino County hasta Sta. Barbara)
Cosecha: 2002

*El aroma de este vino de autor tiene toques de pimienta, clavo y frutos rojos y ciruela. Su cuerpo es medio y en su evolución en boca se capta un sabor a madera y un poco de astringencia.
*Maridaje recomendado: filete wellington, cortes argentinos, chocolate amargo, BBQ ribs…

Nombre: CMS, Red by Hedges (sus siglas indican las cepas: Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah)
Casa: Hedges Family
Region: AVA Columbia Valley, Washington Estate
Cosecha: 2005

*Buenísimo! aroma a madera, café, tabaco, frutos rojos y rosas. En boca es ligero, acido y astringente a la vez y por tanto equilibrado y con sabor a madera.
*Maridaje recomendado: carnes de caza como el venado o jabalí, jamón serrano…

Nombre: 5 Merlot
Casa: Abadal
Región: D.O. Plas de Bages, Cataluña
Cosecha: 2003

*Como su nombre lo indica, este vino esta compuesto por 5 variedades de Merlot cultivadas en diferente terroir. Tiene muchos sedimentos, ya que no se filtra y sus aromas son: frutos rojos, madera, cuero, tabaco, hongos, chocolate, vainilla. En boca es astringente, con poco cuerpo, sabor a madera y por lo mismo su terminación es amarga (pero rica). Es un vino franco.
*Maridaje recomendado: asado, pistaches y queso gruyere (no saben que cambio! si se toma solo el vino es muy astringente, pero con el gruyere hace un maridaje PERFECTO!)

Nombre: 3.9
Casa: Abadal
Región: D.O. Plas de Bages, Cataluña
Cosecha: 2003

*Al igual que el vino anterior, su nombre tiene un significado que es: por cada 3 parcelas de Cabernet Sauvignon, tiene 9 parcelas de Shiraz. Sus aromas son: frutos maduros, ciruela pasa, hongos, madera, nuez moscada, clavo. En boca tiene cuerpo medio-alto y terminación aterciopelada (si piensan en la pimienta rosa, deja la sensación del aceite que deja al aplastarla).

TODOS SON BUENISIMOS Y MUY RECOMENDADOS…

Que estén muy bien y esperamos sus aportaciones… recuerden que el vino no es algo serio y aburrido, sino que depende de nosotros el hacerlo divertido y accesible!!!

Claudia Galván De La Garza

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En el próximo post: El vino del mes: 2001, Vega Riazza , Reserva, Ribera del Duero
¡Hasta la próxima!…”In Vino Veritas”