cheers, Noninstinctive
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¡Bienvenidos tus comentarios!, se nota que eres una persona que sabe del tema y es un apasionado en el Vino.

Concuerdo contigo, el encontrar tu propio paladar implica la búsqueda y el conocer una amplia y vasta gama de vinos.

En el conocer está el saber.

Saludos,
Atte. Carlos Solares
“In vino veritas”
Blogger: “Vino” o no vino

El viejo mundo se puede caracterizar básicamente por la búsqueda de la preferencia de los gustos del mercado consumidor. Este tema esta muy marcado en Estados Unidos sobre todo, asi tenemos un Robert Mondavi en Napa Valley que buscó y encontró la forma de acercar la información del vino para que sea facilmente identificable y todavia más facil de beber.
El nuevo mundo tambien se tienen extesas zonas de viñedos y el control del riego en los mismos por ejemplo en Argentina y Chile, lo que permite que los vinos sean más “standard” en cada añada en cuanto a aromas y sabores.
Por otro lado tenemos los vinos Franceses, de Burdeos y Borgoña por ejemplo (aunque como saben existen muchas más regiones viniferas en ese bello páis). Aqui lo que se carateriza es la tipicidad y calidad del Terroir, donde la tradicion de las bodegas, productores y negociantes es algo de suma importancia.
La busqueda de que el vino sea una expresón del terroir hace de esto vinos una experiencia unica. Asi tenemos que por ejemplo en Borgoña, dos vinos hechos con la misma cepa en el mismo año de cosecha pero de diferentes terroirs pueden ser de una diferencia muy notable y significativa, aun cuendo la sepración entre los terroirs sea de algunos metros solamente.
Para simplificar todo esto, ambos mundo ofrecen excelentes vinos y estoy de acuerdo en cuanto que vale al apena experimentar lo más posible en ellos y no cerrarse a una sola opcion.
Creo que el chiste de todo esto es que cada quien encuentre su propio paladar y de ahi poder tomar decisiones acerca de que es bueno y que no.

Gracias