Amantes y apasionados del Vino, en esta ocasión les traigo una serie de recomendaciones de vinos por parte de un gran amigo del blog.
Francisco Carballido es el director de operaciones de DOCITALIA, empresa mexicana que se encarga de traer la mejor selección de Vinos de Italia. Ambos estamos comprometidos con los amantes del Vino y queremos traerles lo mejor y darles a conocer excelentes opciones para deleitar su paladar.
Es por esto que me comentó que tiene muchas ganas de recomendarles 5 vinos para la gente que se va iniciando en el Vino. También queremos romper con la vieja concepción de que el Vino Italiano es demasiado ácido y no contiene estructura.
Así pues los dejo con Francisco Carballido y su recomendación de 5 Vinos Italianos para principiantes.
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Hablar de vino italiano, es hablar de un lugar donde el tiempo ha escrito la historia, donde ese tiempo ha creado sabores y sensaciones única. Italia produce una gran cantidad de etiquetas diferentes de vino, y elegir 5 vinos no es una tarea fácil, sin embargo aquí propongo algunos que a mi modo de ver son excelentes vinos para un paladar que comienza a disfrutar de este maravilloso mundo del vino y lo mejor, que son vinos que están disponibles aquí en México:
1.- Lambrusco Amabile Grasparossa di Castelvetro D.O.C. by Righi
De la región de la Emilia Romana llega este vino Frizzante, de tipo Amable, el cual será una verdadera sorpresa en toda ocasión por su versatilidad que hace posible tomarlo como aperitivo, con el plato fuerte e inclusive para un brindis.
2.- Asti D.O.C.G Conte di Cavour by Gancia
Este vino blanco es espumoso y dulce de la región del Piemonte es un acompañante de lujo para las celebraciones, los brindis y como vino de postre. Hecho con uvas Moscatto Bianco di Canelli de las cuales se obtiene este vino de gusto dulce, con aromas de fruta exótica, salvia y miel.
3.- Brachetto di Acqui D.O.C.G Conte di Cavour by Gancia
Sin duda alguna, uno de los más elegantes vinos espumosos para brindis y postre. Se toma joven para poder apreciar toda la fragancia de la uva. Es un vino dulce, suave y fragante, de retrogusto almizclado, su color va del rojo rubí al granate claro brillante. Su espuma es fina y persistente. El aroma es sorprendente, pues tiene un pronunciado perfume almizclado con notas de rosa búlgara y fruta roja. La combinación más tradicional es con el postre.
4.- Nartece I.G.T by Capocroce
Este tinto esta elaborado con uva Nero D’avola que crece en el área de Contrada Castellazzo Trapani, en la isla de Sicilia. Es un vino con un claro y profundo color rojo cereza con acentos de violeta que forman numerosos arcos cerrados. Su aroma es fino, intenso y de agradable persistencia. Inmediatamente presenta notas florales y frutales, también presenta notas de esencias terciarias balsámicas y de orozuz.
5.- Greco di Tufo D.O.C.G by De Falco Vini
Si bien para muchos este puede ser un vino restrictivo de conocedores y paladares muy entrenados, creo que la manera en que este vino blanco está elaborado permite que también quienes se inician en el mundo del vino puedan disfrutarlo. El Greco es una de las uvas más antiguas de Italia, desde su nombre se delata ese origen helénico y que fue muy apreciado también por los romanos.
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En el próximo post: Una sorpresa para ustedes amantes del Vino y lectores de “Vino” o no vino?
¡Hasta la próxima!…”In Vino Veritas”
