Comentarios en: ¿Decantar o no decantar? esa es la cuestión http://vinoonovino.wordpress.com/2008/07/02/%c2%bfdecantar-o-no-decantar-esa-es-la-cuestion/ Un blog que explora el mundo del Vino Thu, 12 Nov 2009 15:26:30 +0000 http://wordpress.com/ hourly 1 Por: csolares http://vinoonovino.wordpress.com/2008/07/02/%c2%bfdecantar-o-no-decantar-esa-es-la-cuestion/#comment-159 csolares Wed, 16 Jul 2008 21:53:39 +0000 http://vinoonovino.wordpress.com/?p=108#comment-159 @ Rafa, ¡Buen tip!, les escribiré a los productores para que me envíen sus consejos. Saludos, Atte. Carlos Solares “In vino veritas” Blogger: “Vino” o no vino? @ Rafa,

¡Buen tip!, les escribiré a los productores para que me envíen sus consejos.

Saludos,
Atte. Carlos Solares
“In vino veritas”
Blogger: “Vino” o no vino?

]]> Por: Rafa Ibarra http://vinoonovino.wordpress.com/2008/07/02/%c2%bfdecantar-o-no-decantar-esa-es-la-cuestion/#comment-154 Rafa Ibarra Wed, 16 Jul 2008 15:48:57 +0000 http://vinoonovino.wordpress.com/?p=108#comment-154 Saludos a todos! Pues les comento que con los vinos del Nuevo Mundo es fácil entrar en sus páginas web y leer las recomendaciones donde se menciona si se necesita decantar o no, o también enviar correos a las bodegas con esta duda. En lo personal lo he hecho, y siempre me han respondido. Lo de decantar usando una vela es una idea muy romántica, pero ahora se sabe que es mejor usar una linterna porque la luz que se obtiene es mejor que la que puede dar una vela, y el vino no se daña por usarla (lo que pudieran pensar algunos). Y la importancia de dejar oxigenar un vino es fundamental con algunos, sobre todo los que son muy tánicos, y más importante cuando hay gente que apenas está aprendiendo del vino, porque si un cabernet altamente tánico nomás lo sacan de la botella y se lo beben, a los nuevos en esto del vino les va a saber muy mal, y no es que el vino sea malo, sino que no se está tomando en las condiciones adecuadas. Saludos a todos!!! --Rafa Ibarra Saludos a todos! Pues les comento que con los vinos del Nuevo Mundo es fácil entrar en sus páginas web y leer las recomendaciones donde se menciona si se necesita decantar o no, o también enviar correos a las bodegas con esta duda. En lo personal lo he hecho, y siempre me han respondido.

Lo de decantar usando una vela es una idea muy romántica, pero ahora se sabe que es mejor usar una linterna porque la luz que se obtiene es mejor que la que puede dar una vela, y el vino no se daña por usarla (lo que pudieran pensar algunos).

Y la importancia de dejar oxigenar un vino es fundamental con algunos, sobre todo los que son muy tánicos, y más importante cuando hay gente que apenas está aprendiendo del vino, porque si un cabernet altamente tánico nomás lo sacan de la botella y se lo beben, a los nuevos en esto del vino les va a saber muy mal, y no es que el vino sea malo, sino que no se está tomando en las condiciones adecuadas.

Saludos a todos!!!

–Rafa Ibarra

]]> Por: Mr.Vino http://vinoonovino.wordpress.com/2008/07/02/%c2%bfdecantar-o-no-decantar-esa-es-la-cuestion/#comment-143 Mr.Vino Mon, 07 Jul 2008 22:04:31 +0000 http://vinoonovino.wordpress.com/?p=108#comment-143 @Vero, ahora que lo mencionas, si tengo mi vinturi... de hecho Sergio Miramontes un gran amigo del blog se lo regaló a mi padre.. @Vero, ahora que lo mencionas, si tengo mi vinturi… de hecho Sergio Miramontes un gran amigo del blog se lo regaló a mi padre..

]]> Por: Vero http://vinoonovino.wordpress.com/2008/07/02/%c2%bfdecantar-o-no-decantar-esa-es-la-cuestion/#comment-142 Vero Mon, 07 Jul 2008 22:01:06 +0000 http://vinoonovino.wordpress.com/?p=108#comment-142 Pues ese lo vimos en Napa, aqui en Mty no creo que lo vendan, igual y checa en el catalogo de wine enthusiast y veras como es o en la propia pagina de la marca del aereador vinturi.com Pues ese lo vimos en Napa, aqui en Mty no creo que lo vendan, igual y checa en el catalogo de wine enthusiast y veras como es o en la propia pagina de la marca del aereador vinturi.com

]]> Por: Mr.Vino http://vinoonovino.wordpress.com/2008/07/02/%c2%bfdecantar-o-no-decantar-esa-es-la-cuestion/#comment-140 Mr.Vino Mon, 07 Jul 2008 14:39:29 +0000 http://vinoonovino.wordpress.com/?p=108#comment-140 @ Vero, muchísimas gracias por tus comentarios. El decantador que mencionas no lo conozco, si tienes alguna foto me avisas para luego probarlo :) @ Vero, muchísimas gracias por tus comentarios.

El decantador que mencionas no lo conozco, si tienes alguna foto me avisas para luego probarlo :)

]]> Por: Vero http://vinoonovino.wordpress.com/2008/07/02/%c2%bfdecantar-o-no-decantar-esa-es-la-cuestion/#comment-139 Vero Mon, 07 Jul 2008 14:12:47 +0000 http://vinoonovino.wordpress.com/?p=108#comment-139 Carlos, muy completo tu post y muy informativo, oye has visto por cierto que existen unos aireadores que los pones sobre la copa de tal manera que ya no hay necesidad de usar el decantador para oxigenar el vino, quizas sea mas practico porque es un gorro despues lavar el decantador jeje. Carlos, muy completo tu post y muy informativo, oye has visto por cierto que existen unos aireadores que los pones sobre la copa de tal manera que ya no hay necesidad de usar el decantador para oxigenar el vino, quizas sea mas practico porque es un gorro despues lavar el decantador jeje.

]]> Por: csolares http://vinoonovino.wordpress.com/2008/07/02/%c2%bfdecantar-o-no-decantar-esa-es-la-cuestion/#comment-138 csolares Fri, 04 Jul 2008 22:15:18 +0000 http://vinoonovino.wordpress.com/?p=108#comment-138 @ Sergio, de hecho y ahora que lo mencionas, en el siguiente post voy a tratar el tema de la tecnología con un artificio que se llama el Vinturi. @ Sergio, de hecho y ahora que lo mencionas, en el siguiente post voy a tratar el tema de la tecnología con un artificio que se llama el Vinturi.

]]> Por: sergiomic http://vinoonovino.wordpress.com/2008/07/02/%c2%bfdecantar-o-no-decantar-esa-es-la-cuestion/#comment-137 sergiomic Fri, 04 Jul 2008 21:39:07 +0000 http://vinoonovino.wordpress.com/?p=108#comment-137 Hay mucho de tecnología y ciencia en el proceso de producir un vino. Pero en cuestión a la apreciación, como bien dice Carlos, no hay fórmula ni check list, hay que conocer, probar y probar para conocer, y saber cuando un vino necesita de pasar por el decantador. Hay mucho de tecnología y ciencia en el proceso de producir un vino.
Pero en cuestión a la apreciación, como bien dice Carlos, no hay fórmula ni check list, hay que conocer, probar y probar para conocer, y saber cuando un vino necesita de pasar por el decantador.

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