Es posible, que la cultura del vino sea el desarrollo de las actividades inherentes y las dedicadas al descubrimiento y disfrute cultural y enológico de la viña, el vino y su territorio, y lo vincula necesariamente a la vidad diaria de costumbres y tradiciones de la localidad como al desarrollo sostenible de las regiones que lo practican.

Por ello, el enoturismo es una realidad consolidada en varios países europeos, principalmente en aquellos que ocupan al mismo tiempo los primeros puestos en el sector turístico y la producción de vino.

España por ejemplo, es una potencia mundial en ambos aspectos al ocupar el segundo puesto como destino turístico y el tercero en producción vinícola.

Finalmente, y como Usted bien lo comenta: ” mediante la exposición que uno tiene con el Vino. Entre más expuesto, más conocedor puedes ser (ojo, dije conocedor, no culto)”.

Eso es, la exposición que uno tenga con el vino, con su tradición, con su entorno, con su cultura! es conocer el vino es adentrarse a la cultura del vino.

Vale!

SPalacios
Desde Acapulco:

Acerca de tus preguntas, la verdad son demasiado amplias como para poder escribirlas en un post. Se necesitarían libros y libros para poder explicar la “cultura del Vino”, en lo personal creo que se puede medir mediante la exposición que uno tiene con el Vino. Entre más expuesto, más conocedor puedes ser (ojo, dije conocedor, no culto).

Es un tema relativamente complicado, pero entre más se consuma más exigencia hay por parte del consumidor, ergo una mayor cultura del Vino.

1. Que es u como se define la Cultura del Vino, y
2. Como puedo medir el nivel de la cultura del vino.

Gracias anticipadas y feliz 2009.
Cordilamente.
SP. Palacios

Estoy de acuerdo contigo en las ventajas de la decantación. Sin embargo, algunos aún creen que es un acto muy “snob”, esperemos que con los posts de todos podamos difundir esta práctica.

Saludos,
Atte. Carlos Solares
“In vino veritas”
Blogger: “Vino” o no vino?

Completamente de acuerdo en como evoluciona un vino con el paso de los minutos en que se va oxigenando en la copa. En una de las reuniones que organizé con la raza de la oficina ibamos a tomar un Cabernet Sauvignon de Monte Xanic (muy bueno por cierto), y por correo electrónico me recomendaron en Monte Xanic que lo dejara oxigenar por al menos una hora.

Para que la raza conociera la diferencia del antes y el después de decantar, recién abrí la botella y les serví un poquito a cada uno. Se dieron cuenta de lo duro que estaba el vino. Y una hora después cuando lo volvieron a probar la sensación era otra muy diferente, pues los taninos se suavizaron bastante, y pudimos apreciar los aromas y sabores de manera más fácil que con la barrera tánica en primer plano.

Saludos!!!

–Rafa Ibarra